曲靖蒸饵丝（二人食）

作者： 小饼干蔓越莓披萨曲奇

饵丝是淘宝上买的，会配一包肉酱，不过自家肉酱吃起来更实在。准备韭菜/豆芽等，地道云南味

用料

• 饵丝 500g
• 韭菜 100克
• 白菜/豆芽 2把
• 肉酱 4勺
• 甜酱油 2勺
• 酸腌菜 适量
• 辣椒面（可选） 适量

曲靖蒸饵丝（二人食）的做法步骤

步骤 1

真空包装的饵丝，拆开打散，拌上一点点油，之后不容易粘

步骤 2

蒸锅底下放上水。如果放白菜的话，可以先把白菜铺锅底，蒸上三四分钟（我喜欢吃软白菜）；如果是豆芽，就直接下一步和韭菜一起放，垫锅底也是为了不粘好刷锅

步骤 3

韭菜切段，和饵丝一块铺到刚才的白菜上面。蒸锅继续蒸

步骤 4

蒸4-5分钟就OK啦，可以看到饵丝变软，然后出锅

步骤 5

加入：肉酱，甜酱油（蒸饵丝的灵魂！！！），酸腌菜（灵魂二号！！），拌匀拌匀！ 也可以随口味撒辣椒面，或者放辣椒油 更地道的还可以配一碗葱花热汤

曲靖蒸饵丝（二人食）的小贴士

1. 饵丝拌油防粘 2. 甜酱油可以淘宝买，也可以自己用酱油、糖、小粉调制，粘稠半流动即可 3. 酸腌菜、辣椒面淘宝也可以买到，外地云南人表示心满意足

菜谱创建时间：2020-03-07 17:29:39