肉松海苔饼干

作者： 拾味爸爸

酥脆的饼干无论大人小孩都爱吃，不过市售的饼干外包装上一长溜的添加剂总让人望而生畏，最放心的当然是自己在家做了。自制饼干既能自己选好材料，控制盐糖的比例，还能在饼干中加入孩子们喜欢的各种食材，吃起来更美味健康！

用料

• 低筋面粉 150g
• 淡味黄油 80g
• 鸡蛋 1个
• 肉松 20g
• 细砂糖 10g
• 无铝泡打粉 3g
• 海苔碎 3g

肉松海苔饼干的做法步骤

步骤 1

蛋液打散。

步骤 2

把室温下软化好的80g黄油倒入搅拌碗里，加入10g细砂糖后开始打发。

步骤 3

用电动打蛋器打发至黄油发白膨胀呈羽状。

步骤 4

分3次加入蛋液，每次加入后打发至蛋液融合。

步骤 5

筛入150g低筋面粉和3g无铝泡打粉。 泡打粉的加入是为了让口感更酥脆，如果黄油打发到位的话，也可以不加泡打粉。

步骤 6

再加入20g肉松和3g海苔碎，充分拌匀。

步骤 7

在案板上铺上保鲜膜，放入面团。

步骤 8

包成长方体，放入冰箱冷冻30分钟以上定型。

步骤 9

取出后切成约0.3cm厚的薄片。

步骤 10

在烤盘上隔开间距码好。

步骤 11

放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烤约15分钟。 烤箱烘烤过程中或多或少会存在温差，多次磨合后就能够摸清楚其‘脾气’，调整好温差的同时，在快烤好时也要密切观察上色情况。观察到饼干表面均匀上色了，即可出炉。

步骤 12

一次吃不完的，可以密封后常温保存，一周左右吃完。

菜谱创建时间：2020-03-07 16:45:38