香辣红油

作者： woo奶奶

从小一直喜欢吃奶奶做的辣椒油，现在终于学会自己做了，喜欢吃辣的朋友必学哦。

用料

• 磨碎的干红辣椒 50g(也可随意)
• 花椒粉 一勺（多了做出来的辣椒油容易黑）
• 水 一勺
• 植物油 适量
• 芝麻

香辣红油的做法步骤

步骤 1

将辣椒粉和花椒粉混合均匀；

步骤 2

加入一勺水搅拌均匀备用（很关键）；

步骤 3

起油锅加入适量的植物油，加热至5、6成热，倒入拌好的辣椒花椒，用筷子快速搅拌，很快会香辣味扑鼻而来，停火起锅加上芝麻冷凉即可。

香辣红油的小贴士

加入花椒可使做出来的辣椒油更香又带点麻味儿；加水的作用在于，这样可以在入油的时候不容易炸黑，使做出来的辣椒油颜色鲜亮。

菜谱创建时间：2012-05-24 01:56:06