贰彤厨记 | 甜酸番茄虾

作者： 贰呀贰彤

这是我最喜欢大虾料理之一了。 酸甜可口滋味浓郁，茄搭配彩椒颜色超级治愈 ，每次配着米饭都可以吃干净一整盘，是百吃不厌吃了还想吃且一定要试一试系列！

用料

• 番茄 1个
• 甜黄椒 1个
• 甜红椒 1个
• 洋葱 少量
• 对虾 适量
• 蒜末 适量
• 番茄酱 3勺
• 白糖 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 一点
• 柠檬汁 半个

贰彤厨记 | 甜酸番茄虾的做法步骤

步骤 1

彩椒去籽切成中小块，洋葱切成同等块备用，番茄去皮切碎待用，切适量的蒜末，番茄去皮切碎待用；

步骤 2

给虾开背，去掉虾线备用；

步骤 3

热油，放入处理好的虾煎至皮起皱，表皮变色即可取出待用；另热油，不要用之前煎过虾的，翻炒彩椒和洋葱； 加入适量蒜末翻炒后，再加入番茄碎翻炒至软烂； 加入提前处理好的虾； 加入适量番茄酱，淋上生抽提鲜，加入白糖翻炒片刻加点盐即可关火；

步骤 4

出锅前挤一点柠檬汁儿就完成啦。

贰彤厨记 | 甜酸番茄虾的小贴士

𝑻𝒊𝒑𝒔 '📋 虾翻炒的时间不宜过长，所以一定要最后再放，也不要用煎过虾的油炒菜椒，会影响菜椒清甜的味道，白糖不要担心放多了，因为后面会继续加柠檬汁中和掉，最后…炒制之前，不要忘了蒸米饭啊。 这次的食谱参考了鼎爷的做法，我用的冻虾，口感稍微有点受影响，大家有条件的话一定要用鲜虾，肉质会更Q弹（而我并没有能吃到新鲜海鲜的条件 …

菜谱创建时间：2020-03-04 18:12:13