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咸甜香脆清香多层的咸蛋黄饼干的做法

咸甜香脆清香多层的咸蛋黄饼干

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作者: 航子Hancy
航子Hancy
面对疫情除了支持一线的“战士”还要坚守在家里绝不出去添乱,眼见家里的面粉和其他食材都见底了,而且最近吃的各种点心都是甜的也有点腻口,试着做点略带咸口的小饼干,特别简单又容易做,香香脆脆,吃完元气满满的,继续和宝贝一起努力工作和学习。

用料

咸甜香脆清香多层的咸蛋黄饼干的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为家里的低粉就剩一点了,所以就拌了混合面粉来用,没想到也挺不错的。混合面粉就是低粉150克,普通面粉150,混合拌匀备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水油皮的材料混合,揉成面团,这里一定记得黄油要提前室温软化。这里要注意的是面粉不同,吸水性可能不同,所以水可以先称出来适量去加,如果水少了还可以自行添加!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成的面团盖上保鲜膜静置10分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸蛋黄喷料酒进烤箱180度烤3分钟,这里要注意的是我没有大蛋黄了,都做了蛋黄酥了,所以小的蛋黄我用了10个,如果是大的可以放6或者7个,如果不爱吃蛋黄的,少几个也可以。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄用料理机打成糊

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打成糊后加入黄油和面粉揉成油酥团

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水油皮擀开,将蛋黄油酥放在里面包起来。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包的有点丑😂,大家凑合看,反正一定包紧就行!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将面团擀成片,擀完后如图两边叠回来,再盖上保鲜膜静置个几分钟,然后再擀开再两边叠回来静置几分钟,就这样反复进行四次。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一次擀开后切成小块

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放进烤盘里,每个都用叉子扎出小孔。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒上砂糖和细盐,进烤箱160度烤23分钟。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好了,特别香脆好吃!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看,好多层!

咸甜香脆清香多层的咸蛋黄饼干的小贴士

需要特别注意:1黄油必须提前软化,2每个人的烤箱温度都不一样,所以一定根据自己的烤箱做适度调整,但是一定记得要提前预热烤箱,3这个方子的量可以做三盘28寸烤盘的饼干,所以在烤第一盘的时候要把剩下的用保鲜膜盖起来,防止干了。

菜谱创建时间:2020-02-29 17:53:37
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