双椒爆炒牛肉

作者： 刘呀个六

重庆人，怎么可以不吃辣；冬天，怎么可以不吃牛肉；双椒牛肉，最好的选择～

用料

• 牛肉 200克
• 芹菜 2根
• 二荆条 2个
• 小米辣 4个
• 老姜 4片
• 大蒜 3瓣
• 生粉 1勺
• 味精 适量
• 味极鲜 1勺
• 蚝油 1勺

双椒爆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成片，放入味精，一勺味极鲜，小勺生粉，小勺蚝油，一勺食物油，使劲搅拌，若觉得太干还可加入一点水，放置半个小时。

步骤 2

小米辣，二荆条，芹菜，葱，姜，蒜准备好。还可根据口味加入胡萝卜等。

步骤 3

用一个小碗加入小勺白糖，小勺醋，适量味精，小勺生粉，小勺料酒，小勺水，搅拌均匀。

步骤 4

将锅用油置热，将热油倒走，趁着锅还热，加入冷油，烧至二成热时加入腌制好的牛肉，翻炒15秒，再加入配菜，翻炒15秒

步骤 5

加入配好的料水，再加一点食用油，收汁起锅。

双椒爆炒牛肉的小贴士

姜和蒜切成片更搭配哦

菜谱创建时间：2020-02-28 21:03:26