好吃的小热狗面包

作者： 小欣子5777

这道美食背后的故事就是小热狗太好吃啦！！

用料

• A
• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 细砂糖 50克
• 盐 3克
• 牛奶 120克
• 淡奶油 50克
• 黄油 30克
• B
• 育青肠或香肠 4根
• 鸡蛋 刷表面用
• 香葱末 可不放
• 番茄酱沙拉酱

好吃的小热狗面包的做法步骤

步骤 1

A配料除黄油全部放入面包机

步骤 2

酵母可以用刻度勺，称重不容易识别

步骤 3

揉至光滑后加入黄油，黄油全部软化都行，扔里就可以了，我一般揉一小时，才能出点手膜，有厨师机最好了，小热狗要求不高，尽量多揉一会吧

步骤 4

揉好发酵至1.5到2倍大

步骤 5

拿出来排气，用拳头怼它，不用手下留情

步骤 6

平均分成八份，我分的不太均匀哈，然后揉成团，收口冲下，醒一会儿

步骤 7

搓成长条，跟香肠一般长就行

步骤 8

然后用一半香肠，像这样，按下去，不要把面团按太扁，做出来不立体

步骤 9

按下去后的样子

步骤 10

全部做好，注意观察左边第三个，收口按的时候歪了，一会儿看二发后

步骤 11

二发用35到38度，半小时，里面放热水一碗，有蒸汽防治表面干，发至2倍左右

步骤 12

二发后，这次我没按香肠，应该按一下，不然可以看最后效果，香肠有点翘

步骤 13

二发前那个左边第三个，因为收口歪了，变形了，所以大家做的时候注意下收口

步骤 14

香葱，蛋液，沙拉酱，番茄酱，在此感谢一下麦当当

步骤 15

剪个小口，不要太大，不好看，太细挤不出来，1.5毫米这样

步骤 16

先刷蛋液，再撒香葱，然后沙拉酱番茄酱

步骤 17

进入烤箱，上下火180度，20分钟，最后上色看情况调节火力

步骤 18

出炉，香肠有点翘，因为二发完我没按

步骤 19

上次烤完，按的太狠了，所以按一按就可以，今天有朋友说二发不要放香肠，发完再放，我觉得也可以，下次我试试

步骤 20

是很好吃的小热狗哦

菜谱创建时间：2020-02-27 20:59:54