釜山猪骨汤 dwaeji gukbop

作者： 痴迷健康的Ella

最近骨汤断食，爱喝汤的我也要厌烦了。只好花点心思让“高汤”变得更有滋有味一些。这是一个汤泡饭的菜谱，因为在旅行的原因，没有电饭煲，但发现微波炉也可以做米饭。给不用断食的老公做了一盒子全麦米饭，来一碗热气腾腾的汤泡饭！配上自己做的泡菜，凉拌豆芽菜，虽然我没有饭吃，也能感到非常满足！

用料

• 猪棒骨/脊骨 2斤
• 姜 一块
• 洋葱 半颗
• 大蒜 一头
• 猪梅花肉一块 1斤
• 紫苏叶/生菜叶 若干
• 尖椒 适量
• 韩国虾酱/鲁虾酱/鲁虾油 一小勺
• 小香葱 三根
• 韩国辣酱 一小勺
• 韭菜 一小把
• 全麦米饭 适量

釜山猪骨汤 dwaeji gukbop的做法步骤

步骤 1

猪骨汤：两斤骨头飞水后，加入姜，蒜，半颗洋葱，小火煮8 - 12小时

步骤 2

整块猪颈肉煮1小时候后捞出，切片备用

步骤 3

蘸酱：大蒜切碎+韩国辣椒酱 + 虾酱 + 香葱 拌匀

步骤 4

全麦米饭铺底，加入韭菜，铺上猪颈肉，注入汤汁，再倒回锅中，反复几次，让饭充分吸收汤汁

步骤 5

汤泡饭中加入：蘸酱，虾酱，葱花来调味

步骤 6

紫苏叶洗净，尖椒切片，大蒜切片

步骤 7

猪颈肉 + 紫苏叶/生菜叶 + 青椒片 + 大蒜片 + 蘸酱 包起来一口一个，嚼起来香气四溢

菜谱创建时间：2020-02-25 03:45:31