自制家庭版 风干牛肉

作者： QT小女人

偶然的创作灵感 想到了就立马尝试了 腌制配方表里的 大家适量添加，本人腌制的时候 只是简单的放些白胡椒+黑胡椒 微微辣，适合吃不了辣的吃货. 腌制的味道 大家可以根据自己喜好来腌制，最简单的腌制方法腌制出来的牛肉干才最好吃，本人建议大家不要放太多杂七杂八的东西.

用料

• 瘦牛肉（或者牛霖） 5斤
• 白胡椒粉 2勺
• 黑胡椒 适量
• 耗油 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 料酒 20g
• 芝麻油 少许

自制家庭版 风干牛肉的做法步骤

步骤 1

买的一整颗牛霖肉～一定要去筋去膜

步骤 2

把牛肉去筋去膜后，切长条 （或者厚片），再泡水1-2小时（目的：泡出血水 去腥）沥干水后开始腌制

步骤 3

至少腌制半天时间，腌制好后 ，平铺在晒网上晒干水分 （天气好的情况下 晒一天就可以了） 🥦🥦🥦如果没有这些条件晾晒的，可以用衣服晾晒平铺网兜（淘宝有），挂阳台上风干就好。6-7成干就可以了

步骤 4

晒干了 不着急吃的就可以装起来 密封好 冷冻可以保存一年（生的）

步骤 5

我用空气炸锅 炸的 最大温度 5分钟就熟了.没有空气炸锅的宝宝们就用烤箱烤，烤到牛肉干冒出油了 就可以出炉了

步骤 6

烤熟的牛肉干常温状态下，半个月内吃完，因为没防腐剂的

步骤 7

这种衣服平铺网兜也是可以用来晾晒的，还可以防蚊虫

菜谱创建时间：2020-02-20 21:16:31