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青椒雪里蕻小炒鸡丁的做法
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青椒雪里蕻小炒鸡丁

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作者: 思忆无
思忆无

青椒雪里蕻小炒鸡丁的用料

青椒雪里蕻小炒鸡丁的做法步骤

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步骤 1

鸡胸肉切小丁,用少许盐、淀粉、生抽、水抓匀,腌20分钟左右

步骤 2

青椒去蒂去籽切圈,红尖椒切圈,生姜切丝,蒜头一瓣切片①,雪里蕻洗净切末

步骤 3

不粘锅温锅温油,滑入腌好的鸡丁快速打散,趁油温升高前将鸡丁炒开煸白,盛出备用

步骤 4

锅内倒一勺油,油热倒入①,翻炒煸香,加入雪里蕻末一同翻炒,待雪里蕻炒透倒入煸白的鸡丁炒匀,调生抽、盐和少许白糖,翻匀出锅

青椒雪里蕻小炒鸡丁的小贴士

a. 腌渍鸡肉的时候加少许凉开水,可以让腌料稀释鸡肉不容易粘黏,同理趁油温未高就倒入鸡肉翻炒也是这个意思; b. 我用的袋装的状元楼的雪里蕻,本身不大咸,用菜市场或自己家腌的雪里蕻,在调味的时候要尝尝会不会味太重。

菜谱创建时间:2012-05-16 14:38:19
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