低糖低脂牛角面包 （简单手揉版）

作者： 吃货小主htt

自己在家做的面包🍞可以少油少糖，还无添加更健康！手揉也可以做出奶味浓郁拉丝可口的牛角面包的！🥐

用料

• 高筋面粉 200 克
• 黄油 20 克
• 牛奶 90-100 克
• 鸡蛋 1 个
• 糖30克(低糖 不控糖就60克) 克
• 酵母 3 克
• 蛋液 和芝麻 或者杏仁片少量 装饰

低糖低脂牛角面包 （简单手揉版）的做法步骤

步骤 1

1，除了黄油所有材料一起揉成光滑面团外➕15克软化的黄油继续揉搓摔！（有点粘手可有放一点点面粉或者油在手上)2，手揉出手膜比较慢，可以拿起来面团用力往案板上摔再揉，再摔，重复5-8分钟以上差不多如图光滑，有手膜状就可以了。

步骤 2

发酵两倍大后，用手轻压排气，再用擀面杖整理成长方形！（这次千万不要用力揉了）

步骤 3

1,从大的那头卷起，喜欢甜一点的，中间可以放黄油➕白糖。2,放烤箱再次醒发（里面可以放一碗温水，要有湿度的，防止面包变干硬，或者直接喷一点水在表面）

步骤 4

发两倍大后，刷蛋液撒上芝麻装饰！

步骤 5

烤箱预热10分钟 200度20分钟即可（不喜欢颜色太深可以中间用锡纸盖下）

步骤 6

烤好后满屋飘香！

步骤 7

特别香软，如果隔天当早饭可以微波炉加热1分钟。

步骤 8

Ps.二次发酵很重要，一定要发起来再烤！

步骤 9

拉丝牛角面包

步骤 10

我家小妞的最爱！

步骤 11

截图保存吧！

步骤 12

这个方子👆🏻还可以做豆沙馅，椰蓉馅哦！（我经常做不同口味~嘻嘻…）

低糖低脂牛角面包 （简单手揉版）的小贴士

手揉小技巧，一定要配合摔揉的方法来哦！这样出手膜就比较省时省力了！（我发的提子面包里有揉摔面团的视频可以参考哦！ ）

菜谱创建时间：2020-02-14 16:30:36