我有一根红甘蔗之——红糖是怎么炼成的

作者： 食在友趣

每年都要熬红糖做糖粽，用处很多，比如姨妈来了要招待，孩子馋了塞一个嘴里，喝花果茶放一些个，做糕点也要用，这是超市里不能比的真正红糖啊

用料

• 甘蔗 一根
• 原汁机 一台
• 不锈钢锅 一个
• 不粘锅 一个

我有一根红甘蔗之——红糖是怎么炼成的的做法步骤

步骤 1

甘蔗去皮（外面买回来直接吃的都是去了皮的，如果整根的也不用去皮，刷干净弄成很小的一颗一颗就行了，出糖颜色更好看）原汁机榨出甘蔗汁，甘蔗渣可以种花

步骤 2

所有汁水用两层细纱布过虑几次，直到没有渣放不锈钢里熬到水分变少一半以上

步骤 3

倒不粘锅里继续小火熬，筷子搅动不能停

步骤 4

小火熬到筷子搅起来有阻力，能拉丝关火晾一下不太烫手了，用手拿出来开始扯，熬到位了是不黏手的，就像拉面一样不停折叠拉长

步骤 5

然后像切饺子剂一样切成均匀的粽子形状，密封保存，放冰箱最好啦

步骤 6

做珍珠奶茶就能用到，看起来不错吧，很好吃哦

我有一根红甘蔗之——红糖是怎么炼成的的小贴士

渣要过滤干净，转到不粘锅就全程小火，加筷子搅，千万不要熬糊了

菜谱创建时间：2020-02-14 15:56:59