土豆焖饭（洋芋孔饭）家常超简单版（亦可解决掉上一顿的剩饭）

作者： 格格格桑花

作为一个地道的重庆人，从小喜欢吃土豆焖饭的我，终于在自己的改良中越做越好吃，关键是，想偷懒的时候做这个，真是轻松加愉快～🥰🥰🥰

用料

• 土豆 2个
• 熟米饭（或者上一顿的剩饭） 适量（差不多能在锅里盖住土豆的量）
• 花椒 5-10粒
• 干辣椒（可要可不要） 按照自己对辣味的要求准备
• 盐和油 适量

土豆焖饭（洋芋孔饭）家常超简单版（亦可解决掉上一顿的剩饭）的做法步骤

步骤 1

准备适量的（能够在锅里盖住土豆的量）熟米饭，或者剩饭～～然后准备好土豆，削皮，切成块状～

步骤 2

锅热后加油，油热后加适量的花椒和干辣椒，不能吃辣就别加辣椒了～

步骤 3

把土豆加进去，翻炒，可以适当翻炒1分钟～～然后加盐（盐可稍微比平时炒菜多加一点），把土豆堆积在锅底，成一堆的形状～😂

步骤 4

火调小，把熟的米饭或者剩饭，平铺在土豆上，米饭能够遮住土豆～铺好后加小半碗水，用筷子戳米饭到锅底（就是戳几个孔），然后，加锅盖，焖～

步骤 5

小火焖10～15分钟左右，如果听到土豆在起锅吧了（水干了）就停止～～个人觉得起锅吧的土豆超香～如果发现饭和土豆都还有点水，那就把火开稍微大点再焖一小会儿～

步骤 6

最后，搅拌，把土豆和米饭在锅里翻匀，尝一口米饭，如果米饭没有味道，就再加点盐～翻匀～～～

步骤 7

配上一个凉拌菜～或者泡菜，咸菜，辣椒酱，老干妈等等～～～～完美～～～开吃～～🥰🥰🥰

菜谱创建时间：2020-02-10 21:27:00