铜锅洋芋饭

作者： 小森食记

小森食记 之寻味云南。 铜锅洋芋饭 算是云南人的心头焖饭了，因为云南本地的洋芋比于外地要芯更黄，无论是闷制 炒 煮 什么方法烹饪都是极好吃的。所以洋芋也被开发出了数百种吃法。其中铜锅洋芋饭，就算是众多洋芋美食里面的翘楚吧！

用料

• 米 适量
• 盐 适量
• 宣威火腿 适量
• 菜籽油 适量
• 猪油 适量
• 土豆 适量

铜锅洋芋饭的做法步骤

步骤 1

先把米饭用电饭煲煮熟

步骤 2

火腿切丁

步骤 3

洋芋滚刀切

步骤 4

锅内下油，7成油温

步骤 5

倒入切好的洋芋块 ，炸制6成熟

步骤 6

猪油热锅，5成油温，倒入火腿炒制。

步骤 7

煮熟的饭与炒制过的火腿，还有洋芋，拌在一起。

步骤 8

小火闷制15分钟

步骤 9

最后大功告成

铜锅洋芋饭的小贴士

拌饭的时候 炒制火腿的猪油，连同一起搅拌，最后才会起锅巴。好香的！

菜谱创建时间：2016-06-12 11:51:00