腊肉洋芋箜饭

作者： jenny四夕

四川人爱吃的😋

用料

• 四季豆 1斤
• 土豆 1个
• 腊肉 1块
• 大米 1杯
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱花 适量

腊肉洋芋箜饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，洗净，切块。

步骤 2

水不用开，大概50-60℃就可以下米了，大火煮开，大米能用指甲掐烂，大概5分钟。 煮的时候要不停地用锅铲从锅底往上推，不然容易粘锅。

步骤 3

另起锅，加水煮熟腊肉。

步骤 4

大米沥干，米汤接起来。

步骤 5

热锅热油。

步骤 6

中小火，先炒腊肉，把油炒出来，炒香。

步骤 7

腊肉微微金黄后，加入土豆和四季豆继续炒，放点盐、鸡精。

步骤 8

炒至四季豆断生，加入少许清水，刚好没过食材。 然后倒入沥干的大米，用筷子松散铺平，再扎一些孔。

步骤 9

盖上锅盖，小火焖8分钟左右，每隔2分钟转动一下锅，让底部均匀受热。 总共焖大概15分钟。关火后等2分钟再开盖。

步骤 10

香喷喷的箜饭就做好了。

步骤 11

翻拌均匀，锅底锅巴就出来的。

步骤 12

金色的大米锅巴。

步骤 13

出锅前撒上葱花，哇……

菜谱创建时间：2023-05-27 11:32:29