小美版多汁Q弹油面筋塞肉

作者： 蔚蓝天空kitchen

这是我家里非常受欢迎的一款快手菜，有了小美来助力用粉碎、混合、调味和上劲的功能，那它就变得操作简单可以经常在餐桌上出现啦！接下来我就来介绍下它的做法，怎么个鲜嫩多汁和Q弹...... 备注：以下食材可以塞30个左右油面筋。

用料

• 一、馅料部分：
• 3/7肉糜 350克
• 葧荠 80-100克
• 鸡蛋 1个
• 生姜 10克
• 白酒 5克
• 白胡椒 1/4茶匙，也可以不放。
• 冰糖粉 20克
• 盐 1/2茶匙，2.5克左右
• 蚝油 10克
• 生抽 20克
• 水 50-60克
• 二、入主锅煮调味料部分： 12个塞好的油面筋
• 温水 250克
• 生抽 10克
• 老抽 10克
• 冰糖粉 20克

小美版多汁Q弹油面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

先将饽荠和姜片放入主锅以5秒速度5粉碎。

步骤 2

再将所有肉糜，鸡蛋，水，馅味的调味料全部放入主锅内以20-30秒速度反转3.5混合上劲即可。 备注：看肉糜均匀状态可以再加几秒再次混合一次。

步骤 3

混合好肉馅醒发10-15分钟后待用。

步骤 4

开始塞肉，将油面筋轻轻挖个小洞将混合好的肉糜慢慢塞入。备注：每个塞满为止但不易太多。

步骤 5

插好蝴蝶棒，放入12个塞好的油面筋和所有第二部分的调味料：250克温水，10克生抽、10克老抽、冰糖粉20克、全部放入主锅。

步骤 6

操作：盖上主锅盖，设置12分钟/varoma/反转小勺启动即可。[得意][呲牙]。

步骤 7

备注：开始启动时最好在洞口观察蝴蝶棒是否正常一起旋转保证并没有跳出。

步骤 8

小美音乐🎵响起，趁热盛出享用吧！

步骤 9

常常都会想起这多汁Q弹的油面筋塞肉，一盘12个不够吃😋

步骤 10

快来咬一口吧👍❤️😋

小美版多汁Q弹油面筋塞肉的小贴士

1）好吃的油面筋塞肉，肉馅必须是吃饱水份的，才能咬一口又多汁又鲜嫩的感觉。这款料理小美发挥了极大的混合和反转3.5上劲功能，所以才会更Q弹。 2）有小美真好，无油烟烹饪 12分钟/varoma/反转小勺还能利用蒸汽，架个蒸锅蒸点菜哦……

菜谱创建时间：2020-02-10 20:41:58