泰式酸辣柠檬鱼

作者： 蔚蓝天空kitchen

尝到这口鱼的味道，就好比人在泰国一样。 换个口味假装在泰国[色][偷笑][偷笑][偷笑] 泰式酸辣柠檬鱼[得意]关键还是调味啦！ 香茅、南姜、鱼露、酸辣酱......

用料

• 红盘鱼 2条
• 柠檬 半个
• 西红柿 1个切成丁
• 蘑菇 4个切片
• 南姜 40克
• 香茅 1根
• 蒜头 4瓣
• 香菜 2根
• 鱼露 30克
• 泰式甜辣酱 50克
• 冰糖 10克
• 玉米油 25克
• 饮用水 150克
• 盐 2克抹于鱼身上
• 朝天小辣椒 1个
• 料酒 25克

泰式酸辣柠檬鱼的做法步骤

步骤 1

1）2克盐均匀涂抹鱼身上腌制10分钟，热锅冷油20克玉米油入铁锅里将鱼两面煎至金黄，在锅边继续加入南姜、香茅、大蒜、朝天小辣椒煸香。

步骤 2

2）开始调味：加入新鲜番茄粒，蘑菇、柠檬片、鱼露、泰式甜辣酱、料酒、水后大火烧开后转中火焖至8分钟开盖收汁。

步骤 3

3）加入新鲜香菜后尝味，这时可以根据自己口味喜好再次调整下。

步骤 4

4）记住这个味道，这个口味偶尔会让你很想念的哦，嘻嘻😁……

步骤 5

5）调味料中鱼露是关键哦不能少了它，是当作盐用的哦，也是最典型的泰国口味啦！

步骤 6

6）泰式甜辣酱和柠檬片就是点睛之笔啦！甜辣的非常爽口，可以使得这到菜别具一格。

泰式酸辣柠檬鱼的小贴士

注意⚠️要做好这到菜调料部分：鱼露和泰式甜辣酱是关键肯定不能少的哦！还有些泰国的香料部分也最好配齐，否者少了后这到菜出品就不会那么正宗啦！

菜谱创建时间：2018-07-16 22:26:53