蓝莓冰淇淋

作者： 请不要叫我二蕊

这款甜品冷冻吃起来很像蓝莓冰淇淋，常温也很好吃。

用料

• 淡奶油 250克
• 纯牛奶 200克
• 砂糖 40克
• 蓝莓酱 20克
• 色膏 （我没有添加）

蓝莓冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将淡奶油、纯牛奶和砂糖一起倒入锅中，搅拌均匀

步骤 2

舀出2大勺混合均匀的淡奶油液体，加入蓝莓酱和色膏（没有不加）后搅拌均匀

步骤 3

加热步骤1中混合好的淡奶油液体，要不时用木铲朝一个方向搅拌

步骤 4

待其沸腾后加入步骤2中搅匀的玫瑰淡奶油液体

步骤 5

用木铲快速朝一个方向不停搅拌至均匀

步骤 6

慢慢的会看到有水汽从锅中蒸发，液体冒出的泡泡越来越大而明显

步骤 7

液体也随之越来越浓稠，期间一定要不时搅拌以防糊底

步骤 8

待液体熬制像非常浓稠时即可关火

步骤 9

倒入自己喜欢花型的硅胶模具中

步骤 10

放入冷冻室冷冻一晚，第二天脱模回复到室温后即可食用

蓝莓冰淇淋的小贴士

一.没有色膏也可以不加。 二.不加蓝莓酱就是原味的牛奶糖，如喜欢咖啡口味则可以加入咖啡粉，步骤和加入蓝莓酱一样 三.熬制时尽量选用不粘的锅，在熬制过程中更易搅拌底也易清洗，全过程一定要不时搅拌以防糊底 四.没有硅胶模具的可以直接把熬好的糖液倒入铺有锡纸的方形容器中，冷冻后取出切块即可

菜谱创建时间：2012-05-14 10:24:15