淮南牛肉汤

作者： 午悦娘亲

家门口有家安徽牛肉汤的小店，这会都关门了 在家自己做起来吧。

用料

• 牛肉 克
• 粉丝 把
• 豆腐皮 张
• 香菜 根
• 香葱
• 白萝卜
• 白胡椒粉
• 鸡精

淮南牛肉汤的做法步骤

步骤 1

选一块七分瘦的牛肉，冷水泡一小时，冷水下锅焯水。焯水后取出备用。

步骤 2

开始清炖牛肉，把焯过水的牛肉下锅，放开水 四分之一粒八角，四五片姜，中小火炖90分钟左右。直至汤汁发白。

步骤 3

把炖熟的牛肉取出放凉切片，肉汤里加萝卜片，粉丝，豆皮丝继续炖煮。

步骤 4

待萝卜 粉丝熟后，撒少许鸡精 食盐 胡椒粉，盛入大碗中，放入切好的牛肉片，葱花香菜即可。

淮南牛肉汤的小贴士

清炖好的牛肉也可以切片沾蒜泥汁吃，活或者下次想喝牛肉汤，直接切几片入沸水中煮半小时左右，即一碗新的牛肉汤～

菜谱创建时间：2020-02-09 11:23:10