全家最爱的酱香肉包

作者： 心雨20072014

家里有袋甜面酱，怎么消耗又快又好吃呢？炸酱面，太咸，不是很爱……那做成什么呢……酱料，消耗太慢……包子，就它了，哈哈😋

用料

• 面粉 500克
• 酵母 15克
• 糖粉或白砂糖 50克
• 甜面酱 50克
• 鸡蛋 2只
• 香菇 5朵
• 胡萝卜 半根
• 豆腐 半块
• 肉馅 300克
• 小粒冰糖 6块
• 油 50～100克
• 老抽 5勺
• 生抽 3勺
• 料酒 4勺
• 姜 少量
• 香葱 5根
• 淀粉 勺

全家最爱的酱香肉包的做法步骤

步骤 1

馅料制作：1.所有材料切成小粒，葱姜切末备用。2.油锅加热，下入肉馅炒至变色盛出，加油将鸡蛋炒熟、炒碎，下入肉馅，加入料酒继续翻炒，依次下入胡萝卜、香菇粒煸炒5分钟左右加入豆腐粒。3.搅拌均匀后，加入调料翻炒均匀，再加入清水炖煮。4.汤汁浓稠后，加入香葱，搅拌均匀，即可出锅。

步骤 2

包子皮制作：1.将面粉倒入大一些的容器中，放入糖粉，酵母，250克左右的水，揉成光滑的面团，醒发30-60分钟。2.面团发酵好后，揪成小剂子，扞成大小合适的圆形。3.加入事先准备好的馅料，就可以包了哦。4.包好的包子垫上油纸，不怕粘，特别好用哦。

步骤 3

5.将蒸好的包子，转移到蒸锅上，开始蒸，水开后蒸15分钟。6.关火，5分钟后开盖。

步骤 4

香喷喷的包子出炉啦！家里的小朋友晚餐后又吃了4个包子。

全家最爱的酱香肉包的小贴士

1.垫油纸比纱布好用多了哦。2.第一锅凉水下锅蒸就可以哦。第二拨放进蒸锅后，可以直接开始蒸哦，如果醒发后再蒸，会发现包子都扁了，塌了，不够立体。

菜谱创建时间：2020-02-04 00:23:30