芝麻酱白菜心

作者： MumuX

山寨版都一处乾隆白菜（图为原版）。

用料

• 白菜心
• 熟白芝麻
• 芝麻酱
• 蜂蜜
• 白糖
• 醋
• 盐
• 味精
• 温水

芝麻酱白菜心的做法步骤

步骤 1

白菜心洗净，用盐水泡10分钟，控干水分后撕成小块。

步骤 2

芝麻酱加少量温水稀释，加适量白糖、醋、盐、味精搅匀后待用。

步骤 3

白菜心淋少量蜂蜜拌匀。

步骤 4

浇上调好的汁儿拌匀，撒适量熟白芝麻即可。

芝麻酱白菜心的小贴士

1、白菜心不要焯水，否则就不脆了。 2、手撕比刀切更能入味儿。 3、先拌蜂蜜，再拌调好的汁儿，口感会更有层次。 4、都一处乾隆白菜比较甜，自己做可以根据口味儿调整作料用量，但加盐应考虑白菜心泡过盐水和芝麻酱是否含盐两个因素。 5、芝麻酱本身含香油，所以不用额外添加。 6、冷藏后口感更佳。

菜谱创建时间：2012-05-12 09:59:54