卤花肉

作者： 爱瀚瀚爱生活

这道菜扣肉的改良版!

用料

• 五花肉 一斤半克
• 酱油 适量
• 红糖 少许
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 姜 一小块
• 蒜头 8粒

卤花肉的做法步骤

步骤 1

首先五花肉飞水，捞出来晾凉之后，准备少许盐抹在猪皮上，再抹少许的白醋（这样猪皮才炸起花）然后拿牙签或者叉子在猪皮上扎小洞洞（炸得洞多，皮花就会炸的好看!） 起锅放油，把花肉放下去炸（注意安全猪皮会爆油起来）可以把锅盖盖上中火慢慢炸! 炸好之后就准备所有的调料放进电饭锅里，煮饭功能，煮开了再加适量的开水，花肉翻翻面让两边都上色!自己看着时间关电就好了!真的是好香，配米饭一流

步骤 2

凉了切块蒸热或者炒酸菜都很好吃!

菜谱创建时间：2020-02-01 17:33:35