不用发面的馅饼

作者： 吃仙女

因为在湖北疫区，朋友圈教大家做美食，想着朋友们不至于那么无聊，所以用了家里应该都有的简单材料。

用料

• 面粉 300克
• 热水 140克
• 白菜 片
• 鸡蛋 4个
• 榨菜 半个
• 大葱 半根
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺

不用发面的馅饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料，其实家里有的材料都可做馅，家里的腊肠也可以切碎加入。

步骤 2

用开水和面，快速和成絮状，烫面饼口感比较柔软。

步骤 3

揉成面团

步骤 4

台面上倒上少许油，在油上揉几下面团，面团表面沾上油，面团变光滑，用保鲜膜盖上醒10～15分钟。

步骤 5

再来做馅料准备：将鸡蛋打散炒熟盛起备用

步骤 6

白菜切碎放少许盐腌制出水，挤干水份后备用。

步骤 7

榨菜切丝放热水里浸泡降低咸味，榨菜降低咸味后鲜味提升，鲜脆的榨菜让馅料口感更有层次。

步骤 8

将白菜碎、鸡蛋碎、榨菜碎、大葱碎，加入2勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉、1勺香油，拌匀成馅。

步骤 9

醒好的面团分成若干大小相同的小面团，按扁。

步骤 10

包馅儿

步骤 11

收口朝下按压成饼

步骤 12

事先预热好的电饼铛倒入油抹匀，将饼坯放入。

步骤 13

盖上上盖烙1分钟左右，焦黄后翻面。

步骤 14

两面焦黄即可出锅

步骤 15

开吃！

菜谱创建时间：2020-01-30 14:47:40