麻辣爽口的冷吃杏鲍菇

作者： 心系美食ya

冷吃杏鲍菇，麻辣爽口，简单易做，佐餐、下酒，都是棒棒哒！小孩子不吃辣椒，也可以炒五香的哦！

用料

• 杏鲍菇 适量
• 菜籽油 适量
• 老姜 适量
• 花椒粒 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒面 适量
• 辣椒面 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 十三香 适量
• 孜然粉 适量
• 熟白芝麻 适量

麻辣爽口的冷吃杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

1、杏鲍菇洗净。

步骤 2

顺着纹理，徒手撕成细条。

步骤 3

锅中倒入菜油，待油见熟，倒入杏鲍菇，中火翻炒，直至杏鲍菇变软，体积变小，把水份煸干。

步骤 4

炒好的杏鲍菇，盛盘备用。

步骤 5

老姜切丝。

步骤 6

干海椒用剪刀切细丝(剪段也行)，放入干花椒，倒入水量开水，以免辣椒炒糊，用筷子拌匀。

步骤 7

准备调料，在小碟子中放入适量的盐，白糖，鸡精，花椒粉，孜然粉。

步骤 8

准备适量辣椒面，来个调料合照。麻辣程度根据自己喜好的来。

步骤 9

锅中倒入菜油，见熟，小火，下姜丝。

步骤 10

姜丝煸香，下干海椒，干花椒。

步骤 11

辣椒煸香后，倒入杏鲍菇。

步骤 12

翻炒3分钟样子。

步骤 13

倒入调料，翻炒。

步骤 14

炒匀后，放入辣椒面。

步骤 15

炒匀后，放入白芝麻。

步骤 16

翻炒，记得全程小火。

步骤 17

倒入适量生抽。

步骤 18

出锅。

步骤 19

冷吃杏鲍菇，顾名思义，冷了才更好吃

步骤 20

给不能吃辣的小朋友，炒了点五香的。炒制步骤一样，放了盐，十三香，鸡精，白糖，生抽。

麻辣爽口的冷吃杏鲍菇的小贴士

1.所有调料都没有具体称量，大家跟着感觉走，实在拿不准就尝到来。 2、第二次炒时，全程小火。

菜谱创建时间：2020-01-28 09:51:16