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「灯影鸡丝」鸡胸肉的神仙吃法,灯影牛肉的完美复刻的做法

「灯影鸡丝」鸡胸肉的神仙吃法,灯影牛肉的完美复刻

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作者: 陆零贰食堂
陆零贰食堂
室友又开始馋灯影牛肉了,但是现在的牛肉真的太贵了,所以选用了便宜很多倍的鸡胸肉作为代替,味道一样非常棒,做法还很简单

用料

「灯影鸡丝」鸡胸肉的神仙吃法,灯影牛肉的完美复刻的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉冷水下锅加入葱姜料酒花椒焯水,水开后撇去浮沫,20分钟后捞出放凉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撕成越小越好的鸡丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入适当菜籽油7成油温下鸡丝炸干水分

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火,依次下入生抽、白糖、辣椒粉、花椒粉、十三香、孜然、花椒油拌匀、加入适当盐、鸡精调味、加入老抽半勺上色,最后加一大把芝麻,起锅

「灯影鸡丝」鸡胸肉的神仙吃法,灯影牛肉的完美复刻的小贴士

油刚好没过鸡丝 这道菜主要是甜辣,不要怕糖多了 最好选用菜籽油

菜谱创建时间:2021-03-20 15:14:27
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