清真油炸牛肉丸子

作者： color_shadow

2020年 过年了🧨 必不可少的炸牛肉丸子

用料

• 牛肉 2500克
• 鸡蛋 2个
• 盐 50克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 馒头 2个
• 花椒水 适量
• 香油 适量
• 葱 2根
• 姜 1大块

清真油炸牛肉丸子的做法步骤

步骤 1

把馒头想办法弄成碎末（比较碎），然后倒入热花椒水（或者开水）搅拌均匀……这一步提前准备

步骤 2

牛肉馅必须绞两遍，放盐、生抽（调味）、老抽（上色），不断搅拌均匀，搅成带劲，一定要顺一个方向搅拌

步骤 3

放入两个鸡蛋，不断搅拌均匀

步骤 4

肉馅里放入葱姜末

步骤 5

在葱姜末上倒入香油，搅拌均匀

步骤 6

再把刚才的馒头末放入肉馅，搅拌均匀（放入馒头末的目的可以防止在油炸过程中起沫）

步骤 7

不断搅拌成粘稠状就可以了

清真油炸牛肉丸子的小贴士

1.牛肉不用选用很肥的部位 2.搅拌时必须顺着一个方向 3.肉馅中花椒水是看肉干不干，看情况倒，如果不是很干的肉馅，先放2个鸡蛋搅拌看粘稠度，需要的话再倒入花椒水

菜谱创建时间：2020-01-25 23:24:57