菌菇鲍汁排骨

作者： Lannylovelife

之前去深圳被先生带去卓悦汇的「美颐美」吃午饭，点了菌菇鲍汁排骨套餐，吃了第一口之后就再也无法忘怀！每次过去都想吃，后来不在深圳发展了，依旧念念不忘。于是某天自己想着可以按照记忆中的味道试着做做，说不定可以。结果成品出乎意料的好，就是想念的那个味道，很鲜美好下饭。制作方法很简单，需要的调料少，很健康！强烈推荐给大家，小宝宝也会很喜欢吃哦。😁

用料

• 排骨 1条
• 新鲜菌菇 一包
• 干蘑菇 6个
• 杏鲍菇 2个
• 鲍鱼汁 1勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 水淀粉 1勺

菌菇鲍汁排骨的做法步骤

步骤 1

准备好食材。我买的是凤球唛的鲍鱼汁。

步骤 2

干香菇泡完和杏鲍菇都切片。

步骤 3

排骨焯水，洗掉浮沫后下锅煎2分钟。

步骤 4

加入菌菇翻炒出香味。

步骤 5

加入鲍鱼汁和盐、生抽，翻炒后加水盖过食材，烧开后即可倒入砂锅炖。

步骤 6

砂锅炖40分钟-1小时，根据自己的口感和软硬喜好度控制时间。

步骤 7

一勺淀粉兑水后倒入砂锅，收汁留下少许汤汁即可。

步骤 8

最后再试下汤汁咸淡决定是否再加盐。

菌菇鲍汁排骨的小贴士

1、酱油可加可不加。喜欢颜色深点的可以加生抽或者老抽。 2、各种菌菇都可以用来炖排骨，天然鲜味。 3、煎排骨的那一步可省略。 4、没砂锅也可以直接用炒锅。

菜谱创建时间：2020-01-15 15:00:34