超入味快手的黄豆炖猪蹄

作者： Lannylovelife

从小喜欢吃猪蹄，时不时就会炖点猪蹄（手）来吃，很下饭。

用料

• 猪蹄 半只
• 黄豆 1把
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 十三香粉（可不下） 2克
• 生抽 2勺
• 盐 1.5勺
• 老抽 1小勺
• 蚝油 1小勺勺

超入味快手的黄豆炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水，加入姜片、料酒，煮开捞起浮沫。洗干净后，放入炒锅油煎至稍微金黄色。

步骤 2

黄豆提前泡发（至少2小时）。把泡发好的黄豆加入煎好的猪蹄里。

步骤 3

加入盐、生抽、十三香粉、老抽、蚝油这些酱料。

步骤 4

把所有食材混合均匀，加水煮开后倒入电压锅。按“豆/蹄筋”、“开始”键就可以了。没有电压锅的可以用高压锅或者砂锅代替，砂锅和一般的锅焖猪蹄需要的时间就长一些，肉才会软。

步骤 5

开锅把黄豆猪蹄倒到盘里，加点香菜点缀，色香味俱全哦。黄豆煮出来也很软糯，小宝宝也爱吃哦。

超入味快手的黄豆炖猪蹄的小贴士

1、十三香可以换成八角、香叶这些大料，用量一点点就可以。也可以不下这些调料，炖出来的味道也很香。 2、喜欢甜的还可以加入一点点冰糖，又是不一样的口感。

菜谱创建时间：2020-06-11 17:23:10