切块整齐，持久不硬的抹茶雪花酥，密封可放15天，新年最佳伴手礼

作者： 美食妃英理

春节将至，很多小伙伴要做雪花酥作为伴手礼，加了水怡的雪花酥可以增长酥脆时间，使雪花酥不容易变硬，没有也可以用麦芽糖代替，分享日常做法，希望能给大家一点参考

用料

• 黄油 25克
• 烘焙奶粉 20克
• 棉花糖 75克
• 小葫芦饼干 75克
• 坚果碎 60克
• 蔓越莓干 20克
• 葡萄干 10克
• 冻干草莓脆 30克
• 抹茶粉 5克
• 水怡 7克

切块整齐，持久不硬的抹茶雪花酥，密封可放15天，新年最佳伴手礼的做法步骤

步骤 1

做雪花酥一定要使用不粘锅，用硬刮刀来搅拌，不粘锅开最最小的火倒入黄油和水怡，加热至融化

步骤 2

加入棉花糖，不停搅拌至融化

步骤 3

棉花糖融化后关火，利用余温来制作，将奶粉和抹茶粉提前混合均匀，加入抹茶粉和奶粉的混合物快速搅拌均匀

步骤 4

加入坚果碎和蔓越莓干快速搅匀，坚果可以随意搭配，也可使用成品的混合坚果

步骤 5

接着加入冻干草莓脆和小葫芦饼干快速炒匀（应群内小伙伴强烈要求，我试用了葫芦形状的小奇福饼干，很不错，切块非常整齐）

步骤 6

将炒好的一锅黏糊糊的东东转移到模具中，整理的尽量方方正正，将抹茶粉与奶粉混合物均匀过筛到模具底部防粘，在雪花酥表面再筛一层，彻底晾凉

步骤 7

晾凉后切块，密封保存可存放15天

步骤 8

很酥很好吃

步骤 9

欢迎关注，加入英理美食烘焙交流群，和小伙伴们一起交流吧～

菜谱创建时间：2020-01-14 14:55:32