燕麦红枣馒头

作者： 洁xu

没有为什么，就是手边有燕麦和红枣，随意丢进面粉里一起揉了。馒头可以千变万化，也就是加任意一切你喜欢的料😇 这个方子糖量40g，其实并不多，口感只是回味带微微的甘甜。

用料

• 水 240克
• 糖 40克
• 酵母 5克(1茶勺)
• 油 10克
• 面粉 500克
• 红枣肉 一把
• 盐 1/4茶勺
• 即食燕麦 20~30克

燕麦红枣馒头的做法步骤

步骤 1

水，糖,酵母，油 放入小美主锅(可以打开小美的馒头程序)，2分钟/37度/速度3，这一步是激活酵母。

步骤 2

加入面粉，燕麦，红枣肉。30秒/速度3逐渐增加到速度6。这一步除了混合水和面粉，顺便把燕麦和红枣也打碎融入到面团。

步骤 3

加入盐，开启揉面模式，2分钟揉面。

步骤 4

取出面团，擀扁平，卷起来，再搓细。切成均匀的17-18个小刀切

步骤 5

在两层蒸锅上抹油(防粘)，留有空隙排列好。盖上盖子。连着蒸锅放进密闭的空间，有蒸箱或者烤箱带发酵功能的更好。我是放在烤箱40度 发酵35-40分钟。

步骤 6

小美主锅加水600g,25分钟/varoma/速度0.5 ，架上蒸锅蒸馒头。25分钟后，等待两三分钟再揭盖。即可出锅。

菜谱创建时间：2020-01-08 00:28:04