印度偷师🇮🇳｜香料奶茶

作者： 餐桌前的小豆豆

从瓦拉纳西可爱的咖啡店老板娘那儿学的malasa tea（chai） 操作简单，甜甜暖暖的，特别上头

用料

• 牛奶（全脂） 1大杯
• 红茶 1大勺
• 糖 15-20g
• 姜 3片
• 水 1.5大杯
• 黑胡椒 一颗
• 小豆蔻 一颗
• 罗勒叶（可选） 3片
• 肉桂/丁香等（可选）

印度偷师🇮🇳｜香料奶茶的做法步骤

步骤 1

准备香料：基础版的就这三样，黑胡椒，小豆蔻，姜。用研钵捣碎（如果没有，可以像我一样用干姜替换，粉碎机粉碎

步骤 2

粉碎完是这个样子

步骤 3

1.5大杯水烧开

步骤 4

加入1大勺茶叶，根据自己想要的浓度可以调节茶叶量（小颗粒的红茶茶叶为佳，不要用伯爵茶之类带味道的...我手边没有小颗粒的就用了普通锡兰红茶）

步骤 5

加入香料，煮5-10分钟 （可以按喜好加入肉桂，丁香等其他香料）

步骤 6

加入15-20g糖（自行调节）

步骤 7

倒入1大杯牛奶

步骤 8

加三片罗勒叶（自选）...忽略我劳动人民的手...

步骤 9

再次烧开，煮5分钟

步骤 10

关火，滤网过滤，装杯 Bon appetite！

菜谱创建时间：2020-01-04 15:54:54