🔥免打发，全程电动打蛋器，快手华夫饼和鲷鱼烧

作者： 王太家

长草一阵子了～终于拔草～ 电的呢，便宜的看不上 贵的吧～不要说了，贫穷～ 看来看去能看上的大几百一千块～ 我不配～哈哈哈哈哈 主要玩玩也就会闲置接灰～_ 刚好有人给我说燃气的好用～ so～我来了～ 败家路上怎么能不找几个垫背的呢～ 嘻嘻😁 图凑合看吧～今天早上急急忙忙，先这样，回头补～ 这个方子就是刚吃进嘴不怎么甜，吃两口有一丝丝甜味出来～你喜欢吃糖的，就自己多加个10来克吧

用料

• 低筋面粉 150克
• 奶粉 12克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖（可适当增加10克） 30克（不可再减）
• 盐 1克
• 泡打粉（不想放就用空气代替） 3克
• 柠檬汁 3-5滴
• 鸡蛋 2个（称了一下刚好100克蛋液）
• 玉米油 35克
• 水怡（可用蜂蜜替代） 30克
• 生命源泉（水） 80克（可用牛奶代替）
• 红豆或红豆沙 若干
• 擦磨具的油 不计

🔥免打发，全程电动打蛋器，快手华夫饼和鲷鱼烧的做法步骤

步骤 1

全鸡蛋液体加入白糖，盐，柠檬汁开始打发～

步骤 2

跟上图相比，是不是，颜色发白，起泡细腻～有一点点纹路～这样就对了～这时候停下来，加入水和油～水怡（蜂蜜）～搅拌均匀～

步骤 3

筛入低筋粉，奶粉，泡打粉，玉米淀粉混合物

步骤 4

打蛋器没开的！就这样搅拌几下～直接开会怎么样？嗯，没啥，就飞的厨房到处是吧～先这样随便弄几下，没那么多干粉

步骤 5

现在开低速，搅拌均匀～光滑又细腻～装入裱花袋～备用

步骤 6

这里说一下，新磨具买回来，要沸水煮一分钟，至于为什么，我也不知道，卖家说的～就当消毒吧～然后磨具两面预热一分钟，刷子刷油～最好用硅胶刷，啥刷子也没有的，就拿个纸，沾着刷吧～我这个塑料毛刷已经废了，不说了，我去买刷子了，你们吸取教训吧～就当我曲线救国，为你们省了个刷子钱～

步骤 7

比如这样～

步骤 8

挤在刷油的磨具上～

步骤 9

小鱼儿🐠

步骤 10

鱼儿放点红豆～随便你放啥，肉松，红豆沙，芝士，啥都行，你开心就好

步骤 11

再挤点面糊覆盖一下～

步骤 12

可以两个煤气灶同时操作～开中小火，双手操作～每一面烧2分钟，翻面，中途可以晃动晃动～两面完成之后～可以两边打开看一眼，哪里没上色均匀的，就盖上，对准那个位置再烧个10来秒～再打开看，直到你满意～磨具每用一次都要重新刷油～小鱼儿可能有点薄又脆的边边，掰掉就行～前面几分钟不要着急打开，没成型的时候，心急吃不了热豆腐～

🔥免打发，全程电动打蛋器，快手华夫饼和鲷鱼烧的小贴士

1，这个，嗯，趁热吃比较好吃比较软～ 2，我的方子和磨具 一共出了两块华夫饼，和4条鱼～仅供参考～

菜谱创建时间：2020-01-02 11:12:06