永嘉楠溪江麦饼

作者： 姿尹宝贝

从小到大，妈妈时不时的会做些麦饼给我们吃，亦或做些麦饼送朋友和亲戚吃，麦饼可以说是伴随我们成长的美食之一。

用料

• 面粉 600克
• 盐 3克
• 水 320克
• 鸡蛋 2个
• 菜籽油 3勺
• 梅干菜 250克
• 虾皮 适量
• 糖 适量
• 大蒜 半个
• 鸡精 适量勺
• 葱 3根
• 五花肉 1000克

永嘉楠溪江麦饼的做法步骤

步骤 1

在面粉中打入两个鸡蛋并放入盐、菜籽油和水揉和均匀。

步骤 2

揉成一个个光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时以上。

步骤 3

把泡发后的梅干菜洗干净后挤干水份，如果梅干菜太粗的，要剁一下，然后在梅干菜中调入白糖、虾皮、鸡精、葱、蒜末，也可随自己的喜好调入自己喜欢的配料，拌均匀后备用。

步骤 4

五花肉切细备用（如果梅干菜淡的话，可在肉中调入适量盐、料酒，白糖腌制一会儿备用，如果梅干菜很咸的话就不用再用调料腌制了。）

步骤 5

把五花肉分成几等份，根据自己一个麦饼的用肉量来分

步骤 6

把分成几等份的小面团用擀面杖赶成圆形的薄面，在薄面上放一层梅干菜

步骤 7

梅干菜上放一层肉

步骤 8

再在肉上放一层梅干菜

步骤 9

如上视频包好后，用保鲜膜包好静置一会儿

步骤 10

然后用擀面杖轻轻的均匀的擀开

步骤 11

放入电饼铛里盖上盖子煎，不用放油，要时时翻动，勤翻动

步骤 12

煎到麦饼熟透，面皮脆香就可以了

步骤 13

好香好美味，不信你试试。

永嘉楠溪江麦饼的小贴士

如果是咸菜做馅的话，也是一样的的方法，咸菜记得要提前放水里泡几个小时，不然会太咸，泡好后拧干水分，切细。

菜谱创建时间：2020-09-15 18:35:55