辣椒炒肉（长沙家常做法）

作者： 陈小槿同学

爸爸不吃炒肉 可是因为我爱吃 他硬生生做成了拿手菜 然后 教给了我

用料

• 本地青椒/大青椒 5个
• 盐
• 前腿肉 400g
• 酱油
• 生抽
• 清油

辣椒炒肉（长沙家常做法）的做法步骤

步骤 1

肉切片 加生抽酱油（生抽：酱油 1：3 ）

步骤 2

青椒切滚刀 锅烧红 不用油 放盐下青椒煸干水分后起锅 锅洗净烧干

步骤 3

锅烧热 下油 关小火 将腌过的肉加少许清油拌匀后下锅滑散后 开中火断生后加入青椒拌匀后出锅

辣椒炒肉（长沙家常做法）的小贴士

肉下锅后 如果上色不满意 可以再加少许酱油 因为炒辣椒时放了盐 并且腌肉放了生抽 所以不用再放盐了

菜谱创建时间：2019-12-27 19:40:32