肉不会老的黑椒牛肉粒

作者： 小美的美食

黑胡椒牛肉粒，很下饭开胃的一道菜，真的还没遇到过不喜欢的人，但是买的牛肉切粒后再翻炒，很容易就老了咬不动，而且粒状的也不容易入味，最近发现用牛排直接切粒来炒这道菜，真的很完美。 由于牛排都是选用嫩的部位，国内牛排基本都是进口的好牛肉，原料的质量没得说，用来做这道菜非常适合。 完整的菜谱视频可到抖音号：xmdms查看

用料

• 牛排 1块
• 洋葱 半个
• 大蒜 整颗
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 黑胡椒粉 适量
• 老抽 5ml
• 生抽 30ml
• 料酒 20ml
• 生粉 盐 鸡精 适量

肉不会老的黑椒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

材料备齐，牛肉粒用黑胡椒、生粉、料酒腌制。

步骤 2

热油，牛肉粒10秒内出锅，表面变色就OK。

步骤 3

蒜粒用小火先炒一会，放青红椒适当翻炒。

步骤 4

下洋葱、牛肉粒、生抽、老抽、盐、鸡精

步骤 5

快速翻炒均匀，勾芡出锅。

步骤 6

一定是全程大火。完整的菜谱视频可到抖音号：xmdms查看

肉不会老的黑椒牛肉粒的小贴士

以前菜场买过瘦牛肉炒这道菜，怎么炒都觉得不够嫩，中国人对这种炒菜肉类口感要肉嫩滑咀嚼起来无劲道，选用牛排做这个菜超适合的，一块牛排刚好够一个菜价格也实惠。 黑椒具有强烈、刺激的味道。黑椒和牛肉就是绝配，每颗牛肉粒上都沾满了黑椒酱汁，稍稍辣，让人胃口大开。 完整的菜谱视频可到抖音号：xmdms查看

菜谱创建时间：2019-12-24 17:43:42