爱心山药饼

作者： 菲凡的美善品厨房

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，可用来煮汤或直接蒸着吃，但平时女儿们不爱吃，我一般都会在打各种营养糊糊中加一点，这次就想着加在她们爱吃的饼里应该也会喜欢吧…

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 300克
• 铁棍山药 280克
• 糖 20克
• 酵母 4克
• 盐 2克

爱心山药饼的做法步骤

步骤 1

山药去皮、切块，入蒸锅蒸18分钟至软

步骤 2

等冷却后入主锅30秒/速度8打成泥状

步骤 3

加入鸡蛋、糖和酵母，然后30秒/速度5搅拌均匀

步骤 4

加入面粉，20秒/速度3～6搅拌，然后加入一点点盐，再设2分钟揉面，揉光滑的面团取出放在一个容器了发酵

步骤 5

等面团发酵至两倍大时，有拉丝的状态

步骤 6

然后擀平，压模，如果没有模具，可以碗或杯口压

步骤 7

等压好的面饼二次醒发后，在平底锅加入少量油，把饼煎至两面金黄即可

步骤 8

美味的爱心山药饼就做好啦

爱心山药饼的小贴士

注意事项： 1.山药一定要蒸熟，打磨成泥状，不能有颗粒。 2.面团不能太湿也不能太干，湿了会粘手，太干的话做出的饼不够松软 3.糖可以按个人口感添加，我这个是微甜

菜谱创建时间：2019-12-19 09:09:44