电煮锅版：香菇土豆焖鸡

作者： KODACHEUNG

第一次发菜谱。深夜自己做点吃的，打发一下时间👀

用料

• 鸡（鸡翅、鸡腿肉等） 半斤
• 土豆 1个
• 香菇 2朵
• 姜 5片左右
• 蒜 3瓣
• 食用油 少量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡粉 半勺
• 盐 1勺

电煮锅版：香菇土豆焖鸡的做法步骤

步骤 1

因图方便，鸡翅、鸡腿肉是让市场的叔叔帮忙切的，焯冷水直至水无血色

步骤 2

土豆，香菇切块，姜切片

步骤 3

蒜用菜刀拍扁后切碎

步骤 4

水煮开至沸腾

步骤 5

放入姜、鸡，放入适量料酒，用筷子轻轻搅拌，煮至水再次沸腾。这一步是为了煮熟鸡的同时去腥，焖起来更快更香

步骤 6

捞出鸡，其他倒掉，沥干水分

步骤 7

所有食材都准备好，调料如下，其中老抽为上色，看个人喜好添加

步骤 8

刚刚的锅擦干，开二档，热锅，放油，铺锅底一半即可，因为鸡本身油多

步骤 9

放入蒜蓉，炒香，注意不要粘锅

步骤 10

依次倒入蚝油，生抽，速度要快，避免弹到

步骤 11

倒入所有鸡，倒入适量老抽上色，搅拌均匀

步骤 12

搅拌至所有鸡都上色（事实上我这次老抽下多了，导致颜色太深）

步骤 13

再搅拌一分钟左右，倒入土豆、香菇

步骤 14

倒入适量水，至所有食材的四分之三左右即可，多了太淡，少了怕焦

步骤 15

放入一勺盐

步骤 16

盖上锅盖，开焖，保持锅二档，偶尔可以打开搅拌，避免锅底焦了

步骤 17

焖他个六七分钟，转一档，焖五分钟

步骤 18

关火，关火的标准是土豆煮烂，煮透。如果不是即刻吃（比如我明天才吃），吃之前用一档加加热即可

步骤 19

开吃！

电煮锅版：香菇土豆焖鸡的小贴士

这道菜放越久越入味哦

菜谱创建时间：2019-12-13 02:04:50