肉末臊子面，小美的美食

作者： 小美的美食

一碗清爽带微辣刺激的开胃面条，一整天还未进食的我，等这碗面条等得快虚脱了。 哨子可以多做一点，放冰箱保存2-3天没问题。 “臊子”跟江浙沪这边的“浇头”一个意思，放在面条上面的酱料，可以是任何炒菜都可以是臊子， 比如蚝油猪肝、泡椒鸡杂… 有时候，简简单单便是真。生活嘛，要人气儿也要仪式感。

用料

• 肉末 500-700克
• 番茄 2个
• 姜蒜 辣椒 适量
• 生抽 料酒 花椒粉 适量
• 盐鸡 精 白糖 适量

肉末臊子面，小美的美食的做法步骤

步骤 1

材料备齐

步骤 2

番茄用开水烫去皮切粒

步骤 3

肉末中放生姜 生抽 料酒翻炒,

步骤 4

下番茄和蒜，番茄成茸，不翻炒成茸也行哦，

步骤 5

下盐、白糖、鸡精翻炒，

步骤 6

生粉勾芡

步骤 7

最后放辣椒，适当的用小火逼出辣味。

步骤 8

水中加盐煮面条

步骤 9

开始吃面罗

步骤 10

吃辣的也可以再加点辣椒油

肉末臊子面，小美的美食的小贴士

1、肉末不要打太细，我这个就让商贩打得太细，吃起来肉感不强。 2、喜欢爽口味强烈的，番茄的量多增加。 3、吃的时候可撒点葱花或放辣椒油。 4、臊子可以多做一点，放冰箱保存2-3天没问题。

菜谱创建时间：2019-12-11 09:28:27