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家庭版淮山羹(山药羹)的做法

家庭版淮山羹(山药羹)

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黄澄澄呀黄墩墩
冬天要多吃白色食物,小时候最爱吃妈妈做的淮山羹,现在自己有家庭了,用妈妈的方法试着做,虽然没有妈妈做的好吃,但味道也是好极了呢~

用料

家庭版淮山羹(山药羹)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淮山去皮,用菜刀拍碎,拍完稍微剁一下,保持小小的颗粒感➕泥糊状(不爱吃有颗粒感的直接料理机打吧) 淮山剁好以后拿大碗装起来加入适量冷水(能把淮山稀释再多一点的量)加半勺盐用筷子搅拌均匀。干贝用水泡开后轻轻碾碎,瘦肉、胡萝卜、香菇、芹菜切丁备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散备用,锅里倒适量油,依次加入瘦肉末、胡萝卜、香菇、干贝、虾米,翻炒片刻加适量盐、鸡精,倒入搅拌均匀的淮山,转中小火在锅中继续不停搅拌(不搅拌容易糊)注意观察,太粘稠可以加入适量白开水继续搅拌,快熟的时候加入芹菜末搅拌均匀,加入蛋液快速搅拌,沸腾后关火装碗~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家里鸡精用完了,用味极鲜代替,所以颜色没有那么白,煮的相对稠了一丢丢。

家庭版淮山羹(山药羹)的小贴士

香菇可以用新鲜的也可以用干的,干的要提前泡开,喜欢稀点的宝宝可以多加点水,味道还是很不错的,因为淮山用拍的,吃起来会有颗粒感,咬起来还会脆又很顺滑,加了干贝虾米使整个羹的鲜味🔝了好几个度,值得一试呢~

菜谱创建时间:2019-12-10 16:50:01
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