自制豆腐脑

作者： 若欢-

用料

• 黄豆 100克
• 水 1500ML
• 内脂 3克
• 冲内脂温水 10ML

自制豆腐脑的做法步骤

步骤 1

我每次都黄豆晚上洗干净泡一晚上，早上起来把水倒掉，豆子倒进豆浆机，再倒1500ML的水，用的果汁的键反复打三次，每次停后再打一遍，一共三次

步骤 2

用10ml温水冲内脂，充分搅拌至冲开，倒入电饭锅，备用

步骤 3

打好的豆浆过滤，去掉上面的沫，开火煮开后换小火不然会溢出来，要经常搅拌，防止锅底糊！小火再煮3-5分钟！放入温度计，关火晾至85°！倒入放内脂的电饭锅里，关盖保温键焖15分钟左右，打开就是嫩嫩的豆腐脑啦

步骤 4

这是我第二次做，没有什么经验，但是挺成功的所以就分享出来了，豆腐脑很结实不是一碰就碎的效果，也没有酸味，我自己调整的豆子和水，觉得这样做出来的很好！

步骤 5

放了辣椒油的

步骤 6

白白嫩嫩的特别好吃

自制豆腐脑的小贴士

我也是第二次做，做出来挺成功了所以分享一下，如有问题可以借鉴一下别人的菜谱！

菜谱创建时间：2019-12-01 19:17:40