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自制午餐肉的做法

自制午餐肉

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作者: 宝宝的好婆
宝宝的好婆

用料

自制午餐肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉糜750~800克+五洲调料100克,拌匀,加冰水150克,厨师机3档10分钟转四档10分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把搅拌上劲的肉糜分成两到三份,分别碎打100次。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

容器抹油(或者底部和四周都垫油纸),放入肉糜,压实,震几下,表面用硅胶铲蘸点水抹平

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包上锡纸(也可以包上2层耐高温保鲜膜),27cm的蒸锅放1500克冷水上锅蒸,大火上汽(约5分钟)转中小火蒸40分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅晾凉脱模1500克肉糜做了6个小盒,每个小盒约180克肉糜(带盒222克),一个大盒约890克(带盒1020克)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3斤肉糜做了六个小的一个大的(大大小小一起蒸45分钟)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不锈钢盒子13.5×10.5×5cm正好做500克肉,水开蒸40分钟。这个是包了两层的耐高温保鲜膜。

菜谱创建时间:2023-08-14 20:47:05
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