放三天还是酥掉渣的玛格丽特小饼干（蔓越莓版）——SURE 蒸汽小烤箱

作者： 美食妃英理

下午茶的小点心还是现做现吃最美好，依旧用我最爱的高颜值SURE 蒸汽小烤箱，一次烤一盘，省时省力，满足飘香的小饼干，吃一块，配红茶，悠闲的下午就是这么美好，如果保存得当这款小饼干放三天还是酥的掉渣渣哈～但是还是建议做好以后尽快吃完，制作中的注意事项还是在具体过程中划重点哈～

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 黄油 100克
• 盐 1克
• 熟蛋黄 2个
• 糖粉 20克
• 蔓越莓干 25克

放三天还是酥掉渣的玛格丽特小饼干（蔓越莓版）——SURE 蒸汽小烤箱的做法步骤

步骤 1

将黄油提前室温软化，加入糖粉

步骤 2

电动打蛋器，中速打发至体积膨胀，颜色变浅

步骤 3

将煮熟的鸡蛋黄提前过筛备用

步骤 4

过筛后的蛋黄细腻且颗粒均匀，加入打发的黄油中，用刮刀翻拌均匀

步骤 5

加入低筋面粉及盐，玉米淀粉，用刮刀混合均匀

步骤 6

加入蔓越莓干，如果你买的蔓越莓干比较大，可以提前用刀切碎一些，用刮刀混合均匀

步骤 7

下手揉成光滑面团

步骤 8

装入密封保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时

步骤 9

面团取出，分成每8克一个的小份，用手揉成圆球

步骤 10

烤盘铺油纸，将每个小面团摆入烤盘，中间留空隙，用大拇指在小球中间部位按压下去，四周出现自然裂纹，这样，玛格丽特饼干坯就做好啦

步骤 11

SURE 蒸汽小烤箱提前预热170度，中层，上下火，烤20分钟左右，根据上色情况出炉即可

步骤 12

取出晾凉，凉透后放入密封罐中保存，尽快食用

步骤 13

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放三天还是酥掉渣的玛格丽特小饼干（蔓越莓版）——SURE 蒸汽小烤箱的小贴士

1⃣️糖粉质地细腻不可替换 2⃣️玉米淀粉成分稳定，不联系替换 3⃣️室温密封保存，可放3天，建议尽快食用

菜谱创建时间：2019-11-27 12:16:27