简单的米粉

作者： 冰凌_厨语

天气凉了，如果早上可以吃上一碗热腾腾的汤粉，应该也是很幸福的。能量满满才能更好工作、学习！

用料

• 米粉 250克
• 鸡蛋 3个
• 咸菜 50克
• 带点肥的猪肉 100克
• 生菜 一棵
• 葱、香菜 各两棵

简单的米粉的做法步骤

步骤 1

如果早上煮，前一晚睡前泡米粉，用温水，水没过粉。

步骤 2

切好配菜，肉切成肉末，我也是前一晚准备好。

步骤 3

冷水下粉一起煮，放一点盐，中火煮3分钟左右，粉煮到筷子可以轻易夹断即可，然后开大火，把青菜放下去烫熟，生菜很容易熟，煮到水滚即可关火，粉也好了。

步骤 4

煮粉过程中，可以一起炒肉末，放油，将肉末炒香，放酸菜，一起翻炒，加少量的料酒、几滴白醋、酱油，再炒即可。

步骤 5

同步煎几个荷包蛋，这步很简单，数量也因人而异，每人一个就好。

步骤 6

将粉夹到碗里，再配上荷包蛋，酸菜肉末，青菜，葱和香菜（不喜欢的可以不加）。

步骤 7

把煮米粉的汤浇到米粉上，一碗热腾腾美味地道的米粉就做好了。

步骤 8

孩子很喜欢吃，把汤都喝完。很满足的一顿早餐。

简单的米粉的小贴士

这次用的是云南米粉，其实桂林米粉，常德米粉都可以，都是粗米粉。

菜谱创建时间：2019-11-26 09:15:26