快手韭菜盒子

作者： 冰凌_厨语

疫情期间，喜欢在家弄吃的，而且儿子喜欢参与。

用料

• 面粉（中筋或一般） 500克
• 热水80℃ 300克
• 韭菜 500克
• 虾皮 1把
• 鸡蛋 3个
• 油 30克
• 生抽 1勺
• 盐 10克

快手韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

和面用热水，一边加水一边用筷子搅成絮状，开始揉面，用保鲜膜醒面10分钟。 弄成小积子研皮，儿子负责。😄

步骤 2

我在一边准备材料，韭菜切成粒。加上虾皮。鸡蛋下油锅（半碗左右），开始成型就用筷子搅拌，使其成小块。将三样材料放一起开始调料：盐、酱油、少许糖，最后放油，锁住水分。

步骤 3

然后包成如图，就像包油角。如果不会，直接封口，必须封紧，如果不够粘，就用水湿下边沿。

步骤 4

下锅，用平底锅，放点点油。用边沿都有火的小火慢煎，有金黄色开始翻面，单独翻两次，盖盖子焗，表皮有透明状即可，整个过程大概三分钟。

步骤 5

关火焖一会，上碟，色香味俱全的盒子。适合当下趁热吃。

菜谱创建时间：2020-09-09 00:02:54