法式大虾—黑胡椒柠檬虾

作者： 正经料理

一道简单的黑胡椒柠檬虾.简单又好吃.再也不用去料理店吃虾啦～

用料

• 黑虎虾 7只
• 黄油 10克
• 盐 5克
• 糖 5克
• 酱油 一小勺
• 黑胡椒 6克
• 柠檬 半个挤汁
• 欧芹 少量
• 白兰地酒 10毫升
• 清酒 15毫升

法式大虾—黑胡椒柠檬虾的做法步骤

步骤 1

第一步-处理食材：将虾洗净后.开虾背.去虾线.（这里我使用的是黑虎虾，大家也可以用各类肉质紧实的大个头的虾）

步骤 2

第二步-码味：撒上适量的盐和黑胡椒撒在虾的表面.放在一边备用

步骤 3

第三部-煎虾：锅中放入黄油，用小火将黄油炒化，然后把虾放入锅中，当一面虾变红后，换一个面继续煎，记得火一定不能太大，不然黄油会糊

步骤 4

第四步-白兰地：当虾身都红了之后，锅中倒入少量白兰地，盖上锅盖闷上几秒，这样可以给虾去腥的同时给虾增加一种不同的风味

步骤 5

第五步-出虾：把虾煎至虾头还没有全红的时候就可以取出备用，这样可以保证虾肉在第二次炒制之后口感不会变得太老

步骤 6

第六步-黄油汁：洗锅后制作黄油汁，锅中放入黄油，小火将黄油炒化，然后加入少量的清酒、柠檬汁、糖、酱油顺时针搅一搅，再加入欧芹，如果味道不够可以根据自己的口味增加各类调味料的比例，黄油汁搅开后将虾放入锅中进行翻炒，让每只虾充分的裹上黄油汁，并把虾炒熟

步骤 7

第七步-完成：当虾头全部变红，就可以出锅装盘，淋上剩下的黄油汁，完成！

法式大虾—黑胡椒柠檬虾的小贴士

1.全程小火哦～不然黄油就会糊掉… 2.虾可以用不同种类的，大虾就可以啦 3.口味在调制黄油汁的时候可以根据自己的口味进行调整哦～ 4.有问题可以留言问我～ 记得关注哈～

菜谱创建时间：2019-11-25 18:24:37