孩子们爱吃的日式照烧滑蛋猪排饭做法大揭秘！（正经料理）

作者： 正经料理

大碗吃饭.大口吃肉.这一碗饭超满足！

用料

• 猪里脊 250克
• 面包糠 50克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 50克
• 洋葱切丝 半个
• 米饭 1碗
• 胡萝卜切丝 半根
• 盐 10克
• 香菇切片 2个
• 黑胡椒 10克
• 秘制照烧汁 100毫升

孩子们爱吃的日式照烧滑蛋猪排饭做法大揭秘！（正经料理）的做法步骤

步骤 1

将买来的猪里脊先用刀背拍打，使肉质松散；再用刀尖给都扎几个洞，把肉筋扎断；记得上面放上条肥肉

步骤 2

在猪肉两面撒上盐和黑胡椒抹匀

步骤 3

将猪肉依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠

步骤 4

放入160度左右的油锅中炸熟，炸至七成熟后捞出，用余温熟透

步骤 5

趁热切条放一边备用

步骤 6

锅中加入油放入洋葱、香菇、胡萝卜丝煸炒，倒入照烧汁、放入切好的猪排，盖上锅盖开小火焖1～2分钟

步骤 7

煮的过程中制作滑蛋液（两个鸡蛋用筷子稍稍搅动一下，加一点葱花）

步骤 8

锅内的食材煮熟后，慢慢的倒入滑蛋液，关火用余温将鸡蛋焖熟

步骤 9

撒点葱花再焖几秒，出锅、盖饭，完成

孩子们爱吃的日式照烧滑蛋猪排饭做法大揭秘！（正经料理）的小贴士

1.猪排炸到7成熟的时候，猪排周边的气泡相比刚放入油锅时减少一大半； 2.猪排焖煮时间不要太久，容易猪排变老； 3.焖鸡蛋液的时候记得关火；

菜谱创建时间：2019-12-09 14:11:31