蒜香芥末花螺

作者： 蓝色dance

非原创，纯记录过程

用料

• 芥末 适量
• 生抽 适量
• 盐 少许
• 蒜 7瓣
• 姜 3片
• 小米辣 1个
• 花螺 400克
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 蚝油 适量
• 小香葱 1根
• 淀粉 适量

蒜香芥末花螺的做法步骤

步骤 1

蒜剁成蒜末，小米辣切圈，葱切成葱花。锅里水烧开，放姜片，放入花螺焯水一分钟捞出。

步骤 2

生抽，蚝油，糖，盐，胡椒粉，水，淀粉拌匀成料汁。

步骤 3

芥末加上凉开水拌匀。

步骤 4

锅烧热放油，放入三分之一蒜蓉，煸香。

步骤 5

放入花螺大火翻炒。

步骤 6

倒入一半料汁中火翻炒，如果怕不熟可以稍微多放点水炒。

步骤 7

放入剩余的蒜蓉和小米辣，继续放入另一半料汁翻炒。

步骤 8

花螺炒熟后，放入葱花炒匀。

步骤 9

倒入芥末汁，迅速翻炒一下起锅。

蒜香芥末花螺的小贴士

芥末遇热会挥发，如果喜欢芥末味的 可以先关火，再倒入芥末汁炒匀。

菜谱创建时间：2023-10-28 20:09:34