复古草莓奶油蛋糕（海绵蛋糕胚 附花嘴型号）

作者： 杨先生的小姑娘

感谢原作者的蛋糕装饰图呀～真宝藏女孩👧🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/104120324/?group=share_title_a 这是原链接 有详细戚风蛋糕胚做法 记录自己做蛋糕的过程 每天进步一点点 加油💪

用料

• 6寸海绵蛋糕胚 1个
• 6寸戚风蛋糕胚 半个
• 草莓 适量
• 蓝风车淡奶油 350克
• 幼砂糖 15克
• 香草精 1-2克

复古草莓奶油蛋糕（海绵蛋糕胚 附花嘴型号）的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋🥚版本的海绵蛋糕胚，上下火180度15分钟，转上下火190度10分钟。表面轻微焦掉，下次试温后十分钟上火温度保持不变。甜度差不多了，减糖的话别减太多。戚风上下火170度25分钟，转上下175度10分钟。

步骤 2

中间这样夹草莓🍓，切出来比较好看哟～只需要夹一层，另外一层涂薄奶油。下次改成只最下层海绵蛋糕，中层和上层戚风蛋糕。经反馈海绵蛋糕稍甜，大家更偏向戚风的口感。但是个人认为海绵蛋糕刚好能把草莓的酸给中和掉，所以考虑只要一层海绵蛋糕，草莓果肉改到最下层做夹心。

步骤 3

每天进步一点点，坚持记录，坚持做蛋糕！

步骤 4

这个粉色不土不俗，红色2 ：棕色1 = 复古小粉红，嘻嘻🤭，学到了，调色是一个漫长的过程，多实践，多练习，外加记录📝！色素用的是AC！

步骤 5

裱花嘴从上到下，顶面复古花边惠尔通199。

步骤 6

侧面条状花边，惠尔通44。

步骤 7

底边侧面复古花边惠尔通105。

步骤 8

打包📦，你值得所有美好。

复古草莓奶油蛋糕（海绵蛋糕胚 附花嘴型号）的小贴士

奶油打到6-7分发，真的太好抹面了，不容易变糙，信我😪。

菜谱创建时间：2019-11-25 09:47:46