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树莓抹茶蛋糕卷|小清新🍃圣诞蛋糕🎄❤️‍🩹的做法

树莓抹茶蛋糕卷|小清新🍃圣诞蛋糕🎄❤️‍🩹

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作者: 燕舞莺霏
燕舞莺霏
❤️‍🩹chao治愈的树莓抹茶蛋糕卷。浓郁的抹茶,加上酸甜柔嫩的红树莓,小清新的风格,一整个爱住啦!

用料

树莓抹茶蛋糕卷|小清新🍃圣诞蛋糕🎄❤️‍🩹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所需食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶和玉米油倒入碗中搅拌至乳化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉和抹茶粉拌匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合成细腻的抹茶蛋黄糊待用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清加柠檬汁,分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至湿性弯钩状态。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊拌匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒回蛋白碗中。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合翻拌均匀,倒入铺有垫子的28*28的烤盘中。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入提前预热好的烤箱,上下火130度烤35分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉取出烤盘。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣在油纸上,撕掉底部垫子散热待用。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加细砂糖打发至硬性。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取25克打发好的奶油装入裱花袋,再取25克奶油加入抹茶粉拌匀装入套有裱花嘴的裱花袋中。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余的奶油抹在蛋糕片上。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

借助擀面杖卷起。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏定型1小时后切成六块。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面朝上,用树莓和奶油装饰即可。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

菜谱创建时间:2023-11-16 15:30:43
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