树莓抹茶蛋糕卷｜小清新🍃圣诞蛋糕🎄❤️‍🩹

作者： 燕舞莺霏

❤️‍🩹chao治愈的树莓抹茶蛋糕卷。浓郁的抹茶，加上酸甜柔嫩的红树莓，小清新的风格，一整个爱住啦！

用料

• 一、蛋糕体
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 玉米油 55克
• 牛奶 70克
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 2克
• 抹茶粉 10克
• 二、夹馅和装饰
• 淡奶油 200克
• 抹茶粉 2克
• 细砂糖 20克
• 树莓 适量

树莓抹茶蛋糕卷｜小清新🍃圣诞蛋糕🎄❤️‍🩹的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

牛奶和玉米油倒入碗中搅拌至乳化。

步骤 3

筛入低筋面粉和抹茶粉拌匀。

步骤 4

加入蛋黄。

步骤 5

混合成细腻的抹茶蛋黄糊待用。

步骤 6

蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性弯钩状态。

步骤 7

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊拌匀。

步骤 8

再倒回蛋白碗中。

步骤 9

混合翻拌均匀，倒入铺有垫子的28*28的烤盘中。

步骤 10

送入提前预热好的烤箱，上下火130度烤35分钟。

步骤 11

出炉取出烤盘。

步骤 12

倒扣在油纸上，撕掉底部垫子散热待用。

步骤 13

淡奶油加细砂糖打发至硬性。

步骤 14

取25克打发好的奶油装入裱花袋，再取25克奶油加入抹茶粉拌匀装入套有裱花嘴的裱花袋中。

步骤 15

剩余的奶油抹在蛋糕片上。

步骤 16

借助擀面杖卷起。

步骤 17

冷藏定型1小时后切成六块。

步骤 18

切面朝上，用树莓和奶油装饰即可。

步骤 19

成品

菜谱创建时间：2023-11-16 15:30:43