👩‍🍳老妈最拿手的素丸子🍡汤🥣

作者： 骏睿妈的小食光

💁🏻‍♀️这是我妈的拿手菜之一…… 记录📝下来，方便传承… 方子中以红白萝卜🥕为主， 这次只放了白萝卜…其他菜就是点缀… 你也试试吧！ 记得交作业哦！🤓

用料

• 🍡白萝卜丝 以白萝卜为主
• 🍡红甜椒碎 适量
• 🍡青椒丝碎 适量
• 🍡粉条 适量
• 🍡花椒面 适量
• 🍡盐 适量
• 🍡面粉 适量
• 🍡鸡蛋🥚 适量
• 🍡姜碎 适量

👩‍🍳老妈最拿手的素丸子🍡汤🥣的做法步骤

步骤 1

👩‍🍳白萝卜擦好丝，丝太长，就从中间切一下…把白萝卜丝、青椒碎、红甜椒碎、粉条混合，加入鸡蛋🥚、姜碎、适量盐，花椒面，品尝咸淡后，加入适量面粉，使丸子🍡抱团就行…面多了口感不好，面少了炸的时候会散开…油温的掌握：可以放一根筷子🥢，起小气泡就可以放丸子🍡炸……油温可以时就调至中小火🔥……左手抓一把馅，从虎口挤出，右手用勺子🥄挖成小球，放入油中… 素丸子🍡易熟，炸制表面金黄即可……

步骤 2

👩‍🍳素丸子🍡汤🥣配料：碗中放入紫菜、虾皮、生抽、醋、香油、素丸子🍡、香菜、小葱，用开水倒入即可…咸淡🉑️自行掌握……切记用开水，开水，开水……重要的事情说三遍👌

菜谱创建时间：2019-11-20 08:11:46